こんにちは^^ズボラなミニマリストpuchiです。
今回はズボラ向けの食材を変えるだけで味変できる、揚げない磯辺揚げの基本レシピを紹介しましょう。
これで作ればいろんなものがうまくなる!
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Contents
磯辺揚げはバリエーションが豊富
ズボラ向けの調理方法「磯辺揚げ」。
磯辺揚げは大抵の食材にマッチします!
だから基本レシピを頭の中に入れて置けば、食材と味付けを変えるだけで飽きずに食べられちゃうんです。
献立を毎日考えるのがめんどくさい!という方にピッタリ!
しかも、今回は揚げない磯辺揚げレシピなのでヘルシーですよ♪
それではまず、基本レシピを紹介しますね。
ズボラ向け揚げない磯辺揚げ基本レシピ~ちくわ~
作り方
ちくわは半分に切ってさらに縦に半分に切る
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
ちくわはもともと味があるのでとくに味付けしません!
だから一番簡単なレシピです^^
そしてズボラなのでいつも分量は適当…w
正確さに欠けるところがありますが、きっとおいしく仕上がるはず!
素材を変えれば味変するので飽きずに食べられますよ!
それでは基本レシピに合う素材を紹介しましょう。
ズボラ向け揚げない磯辺揚げに使える食材
ジャガイモ
ジャガイモ…2個
衣の材料
ほぼテキトーですねw
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ3
ジャガイモを皮のまま食べやすい大きさにカットしてラップにくるみ、レンジで5分加熱して塩を振る
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
便利な時短テクニック
ジャガイモは揚げるのに時間がかかるので先にレンチンしておくと時短できます。
外はカリ!中はほくほくのジャガイモが美味しい!
ポテチのノリ塩食べてるみたいでおやつ感覚だからおつまみにもいいですよ。
鶏肉(ささみ、胸肉)
鶏のささみか胸肉…300g
衣の材料
ほぼテキトーですねw
塩コショウ…適量
サラダ油…大さじ3
作り方
鶏のささ身は筋を取りのぞき、食べやすい大きさにそぎ切りして塩コショウをふる
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
もっと美味しく食べるワンポイント
鶏肉をそのまま使ってもおいしいですが、よりおいしくいただくためにひと手間かけてみては?時間に余裕がある場合はビニール袋に大さじ1のお酒を入れ、鶏肉をもみこんで5分置きます。ビニール袋でできるから簡単!お肉が柔らかく、臭みが消えてさらに美味しく食べられますよ!
レンコン
レンコン…300g
衣の材料
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ3
作り方
レンコンは縦にカットして長さ5,6cmくらいのスティック状にし、塩をふります
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
シャキシャキの食感がたまらない!
おつまみにもおやつにもOK。
後ひく旨さにお酒もすすみます。
里芋
里芋…300g
衣の材料
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ3
作り方
里芋は皮をむいて一口大にカットしたら600wの電子レンジで4分加熱し塩を振る
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
いも系は磯辺揚げと相性ばっちり!
ホクホクしておいし~♪
クセになります。
長いも
長いも…300g
衣の材料
塩…小さじ1/3
サラダ油…大さじ3
作り方
長芋は皮をむかずに長さ5、6cmのスティック状にカットし、塩をふる
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
長いもはジャガイモに比べてヘルシー。
そして、長芋はジャガイモや里芋に比べて火の通りが早いので電子レンジで下処理いりません♪
大根
大根…350g
衣の材料
塩…小さじ1/2
サラダ油…大さじ3
作り方
大根は皮をむいて長さ5、6cmのスティック状にカットする
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
中火のフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焦げ目がつくようにカリッと焼きあげる
意外にも中身がトロッとしていて面白い食感。
やめられない止まらないやみつきスティックです。
はんぺん
はんぺん…2枚
衣の材料
とろけるチーズ…大さじ4(お好みで!)
サラダ油…大さじ3
作り方
はんぺんは袋のままもみこんで柔らかくする
1ととろけるチーズをビニール袋に入れてもみ合わせる
2を一口大の小判型に丸める
衣の材料を別のビニール袋に入れよく混ぜる
3を4に入れて衣を馴染ませる
サラダ油で両面をこんがり焼く
はんぺんはチーズと相性抜群なので丸めてチーズ味にします。
衣をつけると外がカリカリ、中ふわふわの磯辺揚げになりますよ!
お酒のおつまみにもばっちりです
エノキ
えのき…2株
衣の材料
塩…適量
サラダ油…大さじ3
作り方
エノキの根っこ部分を切り落として一口サイズに小分けする
ビニールに衣の材料を入れて混ぜ合わせる
2に1を入れて衣を馴染ませる
油をひいたフライパンで焼く
エノキの塩味は衣と一緒にまぜてしまった方が味が均一になります。
サクサクの歯ごたえがたまりません^^
今回はエノキをしょうかいしましたが、他のキノコ類もOK!
試してみてね。
【揚げない磯辺揚げ】食材を変えれば飽きずに美味しい♪ まとめ
いかがでしたか?
とりあえず、衣の材料をビニールに入れて混ぜ合わせた後、素材を馴染ませて焼くというズボラレシピを紹介しました!
コレならボウルを使うこともないし洗い物も減らせます^^
青のりを入れるだけで大抵のものは間違いないおいしさになるから上記以外の素材も入れてみるべし!
衣の材料
ほぼテキトーですねw