こんにちは^^puchiです。今日はお正月に余ったお餅とあんこでいちご大福作ってみました。
とっても簡単です^^
生地であんこといちごを包むと手がべたべたで何度も洗うのめんどくさい…
だからズボラの私は包みません！
しかも調理時間5分くらい！
ズボラさんで甘い物が好きな方はぜひ^^
ちなみに、お正月のあんこと餅をパイシートで包むおもちパイもこちらで紹介していますよ！
参考にしてみてください↓
包まない【ズボラいちご大福】の作り方
材料（2人分）
- (A)お餅…1個 （2㎝角にカット）
- (A)砂糖…小さじ 1 1/2
- (A)水…20ml
- いちご…2個
- あんこ…適量
- プリンカップやココット、スフレカップなど
- 粉砂糖…適量、なくてもOK
◆作り方
- まず、(A)を耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分20秒加熱
- ヘラでなじむまでこねる
- できあがったらカップに入れる
- 上にあんこを乗せ、その上にいちごを乗せる
- あれば、粉砂糖をふるいにかけて出来上がり
ちょっとひと工夫
耐熱容器のカップを使えば、洗い物が減ります！
カップで直接小さく切ったお餅を温め、こねると洗い物が減ってラク！！！
それでいちご大福になる？と思っている方、いちごと餅とあんこを一緒に食べればちゃんといちご大福ですｗ
◆耐熱プリンカップ
リンク
◆耐熱ココット
リンク
あたため注意！
実はお餅で作ったいちご大福なので時間が経つと固くなります。
そのまま温めてしまうといちごが残念な結果に…。
もし、固くなってしまった場合、耐熱容器のカップなら温めることができなくもないです。
まず、いちごを一度外します。
そして手を水で濡らしパパっとお餅に振りかけます。
そしてラップをして40秒ほど温めます。
そうするとお餅がある程度柔らかくなります。
最後にいちごを乗せて召し上がれ^^
でも、少し塊を感じるのでやっぱり作ってすぐに食べるのが一番おいしいと思います💦
固くなってしまったら…
- いちごを外す
- 手を水で濡らし、モチにパパっと振りかける
- ラップをしてレンジで40秒ほど温める（足りない場合はさらに10秒ずつ温めていく）
- ラップを外しいちごを乗せる
モチで【いちご大福】包まないから超簡単！ まとめ
今回はズボラのためのいちご大福を紹介しました。
とっても簡単でしょ？？
子供に作ってあげると大喜びですよ！
お正月の余ったお餅がおいしいおやつに変わります^^
◆関連記事
